En cas de stress, pour aider votre organisme à rétablir son équilibre, mangez des aliments riches :
- en vitamines du groupe B (surtout B1, B2, B6, B9, B12) : levure, germe de blé, viande de porc, foie, poissons, jaune d’œuf, pain complet, lentilles, légumineuses, champignons, céréales, pommes de terre, légumes verts, rognons…
- en vitamine C : agrumes (citron, orange, pamplemousse), céleri, chou vert, cresson, épinard, oseille, persil, raifort, chou-fleur, tomate, ananas, cassis, kiwi (un kiwi contient par exemple 80 mg de vitamine C), fraise, framboise, groseille, poire, pêche.
- en bêta-carotène : légumes et fruits.
- en vitamine E : huiles végétales, noisette, amande, noix, pistache, poissons gras…
- en acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6 : huiles de colza, de soja, de noix, poissons gras des mers « froides », coquillages, crustacés.
- en sucres lents : céréales complètes, riz complet, maïs…
