Boisson

Chia fresca mexicain

Name: Chia fresca mexicain
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Ingredients: 50cl de eau plate (ou pétillante, ou d’eau de coco); 20gr de graines de chia; 1 jus de citron; 2c. à café de sucre de canne (ou de sirop d’érable); 4 glaçons; Au choix :

Type

Boisson
Couverts

2
Préparation

10 mn
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Le chia fresca est un breuvage qui nous viendrait du Mexique. À base d’eau, de jus de citron et de graines de chia (superaliment en vogue), cette boisson légère, nutritive et désaltérante – à condition de ne la sucrer que légèrement – peut-être agrémentée de fruits rouges, zestes d’orange, rondelles de gingembre ou de curcuma, selon vos envies.

50 cl eau plate (ou pétillante, ou d’eau de coco)
20 gr graines de chia
1 jus de citron
2 c. à café sucre de canne (ou de sirop d’érable)
4 glaçons

Au choix :

6 framboises écrasées (ou quelques tranches d’orange), quelques feuilles de menthe, quelques rondelles de racine de curcuma ou de gingembre, etc. (facultatif )

Préparation

Dans un bol, verser la moitié de l’eau, ajouter les graines de chia et les laisser gonfl er quelques minutes, tout en remuant régulièrement.

Ajouter le reste d’eau, le jus de citron, le sucre et les glaçons. Compléter éventuellement par quelques fruits ou autres ingrédients au choix.

Bien remuer et déguster.

Recette extraite du livre "Je prépare mes boissons maison" de Delphine Pocard et Aude Laurent, Éditions Terre vivante

Conseil
Au contact de l’eau, les graines de chia créent un mucilage, une sorte de gel visqueux. Pensez à bien mélanger la préparation à l’étape 1 pour éviter qu’elles ne collent entre elles en gonflant.

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