Boisson

Green smoothie aux fanes de betteraves

Name: Green smoothie aux fanes de betteraves
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 2 poignées de fanes de betterave débarrassées de leur tige centrale; 2 bananes; 150gr de chair d'ananas bien mûr; 30cl de eau (ou moitié eau, moitié jus de pomme); 1 cm de gingembre frais râpé

Type

Boisson
Couverts

2
Préparation

15 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Pour remplacer les traditionnelles feuilles d'épinard du green smoothie, on peut utiliser des feuilles de betterave bien fraîches. Elles permettent de consommer plus de légumes verts incognito et leur saveur passe inaperçue dans cette boisson fruitée et sucrée juste ce qu'il faut.

2 poignées de fanes de betterave débarrassées de leur tige centrale
2 bananes
150 gr chair d'ananas bien mûr
30 cl eau (ou moitié eau, moitié jus de pomme)
1 cm de gingembre frais râpé

Préparation

Couper les bananes et la chair d'ananas en morceaux.

Les mettre dans le blender avec les fanes, le gingembre et 25cl d'eau. Mixer longuement, en allongeant avec un peu d'eau selon la consistance souhaitée. Déguster sans attendre.

Cette recette est tirée du livre Zéro déchet dans ma cuisine ! de Géraldine Olivo et Delphine Paslin, paru aux éditions Alternatives.