Sirop de grenadine

Prendre soin d’ébouillanter vos bouteilles et bouchons afin que la conservation soit parfaite.Couper les grenades.Prélever les graines en prenant bien soin d’éliminer tous les débris de « peau blanche » (elle est amère).Presser les graines et filtrer le jus obtenu dans une casserole.Ajouter du sucre (environ deux tiers du poids de jus) et faire bouillir 4 minutes.Verser le liquide encore chaud dans des bouteilles et les boucher. Il est inutile de procéder à une étape de stérilisation, le liquide étant versé encore bouillant dans les bouteilles. Le vide d’air se fera tout seul…