Soupe des récoltes d'hiver

Coupez tous les légumes et la pomme en dés. Dans votre chaudron préféré, faites chauffer un peu de beurre

Ajoutez tous les légumes et la pomme, remuez pour qu’ils n’accrochent pas. Lorsqu’ils sont légèrement dorés, versez le bouillon et laissez mijoter 30 min.

Pendant ce temps, préparez vos croûtons à l’ail maison. Préchauffez le four à 180 °C, placez la grille au centre du four et tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé ou d’une toile silicone.

Coupez la demi-baguette en petits morceaux et déposez-les sur la plaque. Versez l’huile sur le pain, saupoudrez de thym et/ou de romarin, poivrez et salez à votre convenance et mélangez directement avec les mains.

Enfournez 20 min, ou jusqu’à ce que les croûtons soient dorés et bien secs. Laissez tiédir et frottez-les avec la gousse d’ail pelée.

Mixez finement la soupe et remettez-la sur le feu et portez à ébullition pendant 1 min. Assaisonnez

Faites griller le bacon 1 min au micro-ondes dans du papier sulfurisé.

Servez la soupe dans des assiettes creuses ou des bols et déposez dessus le bacon croustillant et les croûtons.

Savourez ce moment de chaleur et de réconfort en pleine conscience, en pensant à votre bénédiction.