Spirukrunch, Tiboom
Ce nouveau mélange breton, bio et issu du commerce équitable est naturellement sans gluten et vegan. Aussi délicieux qu’original, il combine la spiruline avec des dattes et raisins secs, du sarrasin grillé, des graines de tournesol et noix de cajou, de la noix de coco et un soupçon de vanille et de sel de Guérande. Ça croque sous la dent, ça se mange sans faim, et c’est super digeste, grâce à la déshydratation à basse température, la germination des graines et l’activation des noix. On aime !
4€99 le sachet de 150 gr, disponible en magasins bio
Mes Tartis Délis saveur wakamé, Senfas
Dans cette savante recette, le wakamé côtoie un bouillon de légumes, de l’huile de tournesol, des graines de soja français et de la farine de riz pour un subtil goût iodé et persillé. Bio et végétale, cette tartinade est garantie sans gluten, levure, graisse de palme ni bisphénol. Un Tarti Delis qui porte donc bien son nom, tant il est délicieux à tartiner mais aussi, pourquoi pas, comme farce dans des légumes froids !
Disponible en magasins bio
Protéine Super Green, Iswari
Ce mélange de spiruline, chlorelle, matcha et protéines de pois, riz et chanvre est l’allié idéal des sportives ou des personnes cherchant à varier leurs apports en protéines. Bio et 100% végétale, cette poudre aux vertus détoxifiante et énergisante peut rentrer dans la composition de tous les pains, pâtisseries, boules énergétiques et smoothies, sucrés ou salés. Il suffit de laisser libre cours à son imagination et ses talents culinaires !
12€50 le paquet de 250 gr, disponible en magasins bio
Sablés et gaufrettes aux algues, Bord à Bord
Belles découvertes que ces deux recettes craquantes et croquantes à base de laitue de mer sauvage pêchée dans le Finistère. Les gaufrettes marient harmonieusement la fraîcheur de la laitue de mer à la saveur douce de l’oignon de Roscoff. Les sablés invitent les algues à se mélanger au sarrasin grillé et au poivre Timut aux surprenantes notes de pamplemousse. 100% bio et végétales, ces spécialités sont garanties sans conservateur, colorant ni OGM. De superbes créations idéales pour l’apéro et petits creux.
À partir de 3€40, disponibles en magasins bio
Galette Quinoa-millet-algues, Bjorg
Cette galette de quinoa, millet, pois cassés, légumes, haricots de mer et dulse constitue un parfait repas tout préparé à la fois gourmand et sain. Source de protéines végétales et de fibres, convenant parfaitement aux végétariens, elle combine le craquant des graines de quinoa et millet à la saveur délicatement iodée des algues. A tester aussi, la galette Riz-lentilles corail-algues qui allie la douceur des lentilles corail et la dulse aux nombreuses vertus nutritives.
3€20 la galette de 200 gr, disponibles en GMS au rayon frais
Les algues folles, C-Weed Aquaculture
Les algues folles, ce sont des mélanges d’algues, d’épices et d’aromates prêts à saupoudrer sur tous les plats, froids ou chauds pour leur donner une saveur marine. Avec le Provence aux herbes de Provence ; l’Antillais au colombo, curcuma, cumin et piment ; le Forestier aux cèpes et au persil et le Nature avec son mix de dulse et de wakamé, voilà 4 délicieuses et ingénieuses raisons de remplacer le sel ! Petit plus, les saupoudreurs sont recyclables et le couvercle compostable.
A partir de 5€10 le pot de 50 gr, 18€50 les 4 pots, disponibles sur Algues alimentaires.
Pois cassés à la japonaise, Priméal
On redécouvre les légumineuses avec ce mélange de pois cassés, miso et spaghetti de mer, cette algue brune qui exhale subtilement ses saveurs iodées à la cuisson. Riche en fibres et protéines, ce mélange accompagne parfaitement un plat de céréales ou de légumes. Facile à préparer avec ses 2 sachets doseurs, il est rapidement prêt en 20 minutes. À tester aussi, les mélanges Lentilles vertes-dulse et Riz-mélo soja wakamé !
3€88 les 250 gr, disponibles en magasins bio
Pâtés de la mer, Fish4Ever
Voilà 3 nouveaux pâtés riches en iode et en saveurs. Le pâté thon – wakamé allie les saveurs maritimes du thon et de l’algue à l’ail frais et aux olives croquantes. Le pâté maquereau- spaghetti de la mer ose un mélange épicé avec l'huile pimentée et le piment rouge. Le pâté sardines - kombu provoque l’association entre la saveur fumée de l’algue et le sucré-salé de la Worcester sauce. Des recettes étonnantes et détonantes, issues de la pêche durable, pauvres en sucre et en sel, et sources de protéines.
4€81 le pâté ou 14€50 les 3, disponibles sur Dans la maison de...
Chips d’algues Tali wakamé-sésame, Marinoë
Pour l’apéro ou en cas de petit creux, on pioche dans ces chips d’algues fabriqués avec des ingrédients bio et sains : feuilles de wakamé séchées à l’air, noix de cajou, graines de sésame, tournesol et chia, sauce soja et oignon. À la fois croquant et fondant, ces chips apportent du fer, du magnésium, du calcium et des protéines hautement assimilables. A tester également, la saveur Med Style au piment d’Espelette et à la tomate. De quoi allier saveurs gourmandes, équilibre nutritionnel et respect des océans !
4€80, disponible en magasins bio
Sojami apéritif aux algues, Sojami
Cette pâte à tartiner bio et 100% végétale est fabriquée à base de soja du Sud-ouest de la France, d’huiles d’olive et de colza, et d’un mélange audacieux de laitue de mer, dulse et nori. Riche en oméga 3 et en protéines, elle est très digeste grâce au procédé de lactofermentation du soja. On la déguste sur des toasts, en dips avec des crudités, dans un sandwich ou en garniture de plat chaud. Elle convient à toutes les envies !
A partir de 2€40, disponible en magasins bio, liste des points de vente sur Sojami.
Hummus d’algues, Lima
Le hummus, on connaît. Du hummus aux algues, c’est moins classique. Cette recette à base de dulse, laitue de mer, pois chiches, tahine et d’une pointe de spiruline a le pouvoir d’égayer des apéritifs entre amis. Tartinée sur des toasts, en dips avec des bâtonnets de légumes ou tout simplement à la cuillère… une valeur sûre.
3€20 les 140 gr, disponible en magasins bio
Tartin'algue de carotte, Babelicot
Voilà un duo audacieux et délicieux à tartiner : carottes au carvi et nori cueillies au bord de la mer d'Iroise, agrémentées d’un trio d’huiles, de tahine et de sel de Guérande. Sans gluten, lactose ni sucre ajouté, cette spécialité à tartiner est 100% bio et végétale. Ce qu’on aime surtout, c’est la démarche anti-gaspi de cette conserverie artisanale à Brest, qui prépare ses recettes à partir de surplus de productions maraîchères bio et locales !
3€80 le pot, disponible en livraison en France sur le site de Terra Inn. Liste des points de vente sur Babelicot.
DétoMix, Shine
Allier détox et plaisir ? Oui, avec ce mélange de chlorelle, matcha, herbes de blé et d’orge, chardon marie et lucuma. Cette belle poudre au goût délicatement herbacé et acidulé peut constituer la base idéale d’un smoothie ou milk-shake végétal, se saupoudrer sur un yaourt ou des céréales, ou enrichir les pâtisseries et autres douceurs. Certifiée biologique, elle est garantie sans gluten et convient aux végétaliens.
9€95 le paquet de 150 gr, disponible en GMS et pharmacie au rayon bio sans gluten
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