71 % des Français consomment de la viande bio, c'est le résultat du sondage de l'Ifop*, réalisé pour Interbev. Attention tout de même, parmi ces 71 %, 48 % en consomment mais rarement, 21 % en achètent dès qu'ils en trouvent et seuls 2 % ne mangent que de la viande bio.
Dans l'ensemble, la viande bio a une très bonne image auprès des Français, qui l'apprécient pour ses saveurs. De plus, elle est perçue comme bénéfique pour la santé (77%), pour l'environnement (77%), et comme un acte citoyen (62%). D'après l'enquête, choisir de la viande bio par rapport à la viande conventionnelle, c'est aussi participer au respect du bien-être animal pour 79% des personnes interrogées et à la rémunération des producteurs (70 % des personnes interrogées). 6 Français sur 10 trouvent d'ailleurs légitime de payer la viande bio plus cher. Derrière en effet, on trouve une autre façon pour l'éleveur de concevoir son métier : il conçoit sa ferme comme un écosystème en se basant sur l'autonomie alimentaire, la rotation des cultures ou encore le recyclage des matières organiques.
Les Parisiens sont plus grands consommateurs de viande bio. Difficile pourtant de trouver une boucherie 100 % bio à Paris, la seule que vous trouverez en île-de-France, c'est la boucherie Dandelion, qui se situe au marché couvert des Batignolles.
La consommation de viande et l'élevage des animaux reste cependant une part importante des sources d'émissions de CO2 sur la planète. Il est donc essentiel de ne pas trop en manger. Découvrez notamment nos 7 raisons qui vous pousseront à diminuer votre consommation de viande entre pollution, santé, traçabilité, déforestation et autres problématiques : il s'agit d'un véritable enjeu environnemental.
*Enquête réalisée auprès d'un échantillon de 1001 personnes représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus.
