Salade composée Bio

Coupez les tomates en quartier, le concombre en demi-rondelles.Hachez finement la salade icebergLes courgettes : Coupez-les en deux dans la longueur et enlevez la partie centrale. Découpez-les en tronçons.Écrasez la gousse d'ail.Chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive avec l'ail, puis faites-y revenir les courgettes à feu vif en mélangeant régulièrement pendant 2 ou 3 minutes jusqu'à ce qu'elles colorent.Les pommes de terre : Lavez-les et cuisez-les 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez-les et passez-les à la poêle une dizaine de minutes avec le beurre et une cuillère à soupe d'huile jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.Les tomates cerise : Poêlez-les 30 secondes dans une poêle anti adhésive. Assemblez le tout, arrosez d'une vinaigrette de votre choix et servez immédiatement.L'astuce du chef : Le gomasio ajoute à cette salade une saveur originale. Vous pouvez le préparer vous-même en torréfiant des graines de sésame blond, que vous écraserez au mortier avec de la fleur de sel.