On trouve les protéines végétales principalement dans :
- Les légumineuses: (lentilles, haricots blancs et verts, pois chiches, fèves, pois cassés, soja…),
- Les céréales (maïs, millet, orge, seigle, sarrasin, quinoa, riz, épeautre…)
- Les graines oléagineuses ( arachide, citrouille, lin, courges…)
- Les fruits oléagineux ( amandes, noix, cacahuètes, noisettes, pignons de pin, pistaches…)
Merci Sylvain Niay !
Retrouvez les recettes végétariennes et gourmandes de Mlle Pigut et tous les bons plans pour passer simplement en mode "végé" dans notre magazine Hors Série végétarien sur iPad.
