Jouer avec les couleurs, les textures et les saveurs des plats peut aider les enfants à apprécier les légumes.
1. Burger de champignons, noix de cajou et abricots
Tout le monde le sait, les enfants adorent les burgers !
Sa texture est identique aux burgers de viande, mais les mélanges de saveurs font de ce burger une recette originale. La douceur des abricots contraste avec les autres goûts et offre quelque chose de nouveau.
>> La recette : Burger de champignons, noix de cajou et abricots
2. Brochette de à la chermoula
Voici une deuxième option pour remplacer les plats traditionnellement faits avec de la viande par des légumes. Ces brochettes sont riches en goût mais aussi en couleurs, attirantes pour l'œil.
>> La recette : Brochettes de légumes à la chermoula
3. Nuggets de pois chiche sauce yaourt
Ici pas de légumes, mais une délicieuse recette pour faire apprécier les pois chiches à vos enfants. Organisez une soirée jeux de société avec vos enfants et pimentez-la avec ces nuggets végan. Ils vont simplement adorer ! Cette petite croquette panée se mange chaude et croustillante.
>> La recette : Nuggets de pois chiches sauce yaourt
4. Chips de légumes-racines à l'huile d'olive et aux épices
La prochaine fois que vos enfants auront envie de grignoter, optez pour des chips moins industrielles et plus saines. Le côté croustillant reste le même, mais les aliments de base changent : pommes de terre, carottes, betteraves... Proposez aux enfants des chips non seulement saines et gourmandes, mais colorées aussi - ça leur fera plaisir.
>> La recette : Chips de légumes-racines à l’huile d’olive et aux épices
5. Cookies salés à la méditerranéenne
Changez les pains et les crackers et remplacez-les avec ces cookies savoureux, nutritifs et originaux. Parfaits pour accompagner les légumes sous toutes leurs formes : en ragoût, en soupe, en potée, en tajine, à la vapeur, en purée, en salade !
>> La recette : Cookies salés à la méditerranéenne
6. Risotto aux légumes
Un risotto riche en légumes : haricots verts, chou fleurs, champignons... Sa douce texture sera un plaisir pour les enfants. Vous pouvez par exemple le servir accompagné de leurs fruits préférés (pour faire un mélange de saveurs) ! Pour attirer les enfants vers les légumes, soyez créatifs avec les goûts.
