Il ne vous aura pas échappé que l’huile de coco est dégustée à toutes les sauces. Un aliment santé remarquable. Mais la noix de coco fournit un autre aliment aussi intéressant nutritionnellement que délicieux : le lait de coco. Ses saveurs exotiques plaisent autant aux enfants qu’aux adultes. Préparé à partir de la pulpe râpée de la noix de coco et d’eau, le lait de coco est un aliment reconstitué. Mais il reste très riche en fer, en potassium et en phosphore. C’est également une excellente source de manganèse, de cuivre, de sélénium et de zinc. Riche en lipides, des acides gras saturés, il confère douceur et onctuosité à tous les plats.
Parmi nos recettes favorites, découvrez sans plus attendre :
Trois idées d’entrée à base de lait de coco
Soupe de carottes au lait de coco
Soupe de lentilles corail et lait de coco avec avocat et citron
Soupe à la patate douce, gingembre et curcuma
Trois plats à base de lait de coco
Gratin de carottes au millet, lentilles corail et lait de coco
Gratin végétal de butternut au lait de coco
Spaghetti de petit épeautre aux crevettes et lait de coco
Trois idées de dessert à base de lait de coco
Brownie fondant aux noix de pécan
Nice Cream à la banane
Cheesecake végétal noix de coco et chocolat
