Cet article a été publié dans le magazine FemininBio #25 octobre-novembre 2019
>> Pour retrouver la liste des points de vente, c'est ici
Les catégories d’aliments nobles qui nourrissent notre corps ont chacune une résonnance particulière ... Leurs couleurs nous montrent le chemin de leurs super pouvoirs qui vont bien au-delà de leur analyse nutritionnelle. Spotlights !
Aliments jaunes - oranges
Energie solaire
Tous sont gorgés de pigments protecteurs, de vitamine C, de bêta carotène. Leurs couleurs chatoyantes données par le rayonnement du soleil insufflent à nos cellules une énergie dynamique et un souffle de beauté sur nos tissus. Vous avez besoin de renforcer votre immunité et booster votre capital énergie ? Vous voulez une jolie peau rayonnante et dorée ? Mettez-les dans votre assiette chaque jour.
- Poivrons jaune
- courges
- carotte
- mandarine
- papaye etc.
Aliments verts
Ressources profondes
Tiges, fibres, chlorophylle, minéraux, oligo-éléments viennent nourrir les structures solides de notre corps. Os, tendons, cartilages, tissu conjonctif ont besoin de cette réserve minérale. Pourquoi ? Pour puiser de quoi préserver l’équilibre acido-basique, ressourcer notre squelette mais aussi drainer les déchets de notre corps. Si vous ne deviez garder qu’une seule couleur, ce serait ce vert qui sauvera toujours votre assiette des dérives alimentaires.
- chou vert
- Kale
- épinard
- poireau
- céleri
- kiwi
- avocat etc.
Aliments blancs
Ancrage
Beaucoup d’entre eux sont des légumes-racines, des tubercules qui naissent et se développent bien cachés sous la terre. Au contact intime de notre Terre Mère nourricière, ils se gorgent d’oligo-éléments, de minéraux et d’agents anti-inflammatoires. Doux pour l’intestin, ils nous apportent l’énergie rassurante du sol et nous ramènent les pieds sur terre.
- Chou-fleur
- ail
- fenouil
- panais
- salsifis
- topinambours
- pommes de terre
- navet
- rutabaga
- igname etc.
Aliments violets
Protection et soutien
Voici la couleur de la protection absolue de nos cellules. Son secret ? Un taux élevé d’anthocyanes, de puissants antioxydants dont le rôle est de maintenir l’intégrité de notre ADN. Le résultat ? Des effets antivieillissement, un système cardio-vasculaire fortifié, un cerveau protégé et une mémoire boostée ! Sans tomber dans la Purple Diet, savourez chaque jour ces alliés de votre santé.
- Raisin
- figue
- betterave
- chou rouge
- prune
- açaï
- oignon rouge
- patate douce violette
- carotte violette etc.
Les aliments peuvent être observés, analysés de multiples façons : diététique, calorique, index glycémique, indice PRAL, FODMAP, énergétique, vibratoire ... Tout est utile et intéressant. Peut-être que la couleur a aussi un rôle attractif purement sensoriel, qui nous “appelle” comme un jeu d’enfant ? Quelle que soit la couleur des aliments, le plus important est ce que votre corps vous dit. Alors, régalez-vous des palettes de couleurs qui vous font du bien !
Notre experte
Natacha Gunsburger est coach naturopathe, auteure de Mon Coach Naturo, paru aux éditions Eyrolles. Elle est également la créatrice du programme en ligne NATUROSlim. Son site : moncoachnaturo.bio
