- Des ingrédients de qualité
Différents ingrédients sont parfois rajoutés pour cacher l’acidité du cacao ou faciliter la production, au détriment de la qualité : lécithine, arômes, poudre de cacao pour cacher l’acidité, graisses végétales autre que le beurre de cacao…
- Les étapes clefs de la fabrication
La qualité d’un chocolat est aussi déterminée par le soin apporté à son processus de fabrication. Par exemple, pour avoir un chocolat bien équilibré, le mélange entre le beurre de cacao et la masse de cacao doit être très précis. Le raffinage permet aussi de travailler sur la finesse du futur chocolat. Enfin, le conchage, étape cruciale, donne tout son arôme et sa texture fondante au chocolat.
Chez Bonneterre, nos chocolats sont conchés 2 fois plus longtemps que les recettes standards, ce qui permet d’avoir des produits onctueux et un chocolat de grande qualité.
- La tendance des origines
- Du chocolat bio qui fait aussi du bien aux autres !
- Du chocolat pour tous les goûts
- Thumbprint Cookies
Retrouvez toutes les saveurs des chocolats Bonneterre à travers ces Thumbprint Cookies au chocolat au lait et aux éclats de noisettes, une recette pour un goûter gourmand, qui raviera petits et grands !
Retrouvez la recette sur Bonneterre.fr
- Des chocolats d'exception
Les chocolats Bonneterre, c'est le savoir-faire et la passion d'un véritable maître chocolatier Suisse, ainsi qu'un respect de l'environnement qui surpasse les exigences du bio.
Chocolat noir, au lait, blanc, aromatisé, ou encore aux amandes, les recettes Bonneterre s'adaptent à tous les goûts.
Ainsi, chacun peut trouver la tablette qui le fera fondre.
