Plat
Avoine comme un risotto, aux artichauts et aux algues
- TypePlat
- Couverts4
- Préparation15 mn
- Cuisson60 mn
- Difficulté
- Budget
- 250 gr avoine
- 10 fonds d'artichaut surgelés
- 1 oignon bio
- 20 gr beurre salé
- 5 c. à soupe d’algues séchées (type salade du pêcheur)
- 50 cl bouillon léger miso
- 1 c. à café origan
- 15 cl crème végétale
- Sel et poivre
La veille, mettez à tremper l’avoine dans un grand volume d’eau. Mettez à décongeler les fonds artichauts.
Le jour même, pelez et ciselez l’oignon. Coupez les fonds d’artichauts en quatre. Faites fondre le beurre avec l’oignon, les algues et les fonds d’artichauts. Laissez cuire à feu modéré pendant 5 min puis ajoutez l’avoine soigneusement égouttée.
Faites revenir à feu assez vif pendant 3 à 4 min. Ajoutez le bouillon chaud, l’origan et laissez mijoter à feu modéré pendant 40 à 50 min. Vérifiez que l’avoine est tendre, ajoutez la crème réchauffée et laissez gonfler à couvert pendant 10 min.
Servez chaud.
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