Entrée
Betterave crue aux airelles
- TypeEntrée
- Couverts4
- Préparation10 mn
- Difficulté
- Budget
Cette recette, douce et crémeuse, vous permettra de profiter de la fraîcheur et des bienfaits de la betterave crue sans l'âpreté désagréable qui lui est caractéristique.
• 2 betteraves crues avec leurs fanes
• 1 c. à soupe d'airelles séchées
• 3-4 c. à soupe de crème de soja (selon la quantité de feuilles et la grosseur des betteraves)
• 1 c. à soupe de sauce soja
• facultatif : 4 cornichons
• 1 c. à soupe d'airelles séchées
• 3-4 c. à soupe de crème de soja (selon la quantité de feuilles et la grosseur des betteraves)
• 1 c. à soupe de sauce soja
• facultatif : 4 cornichons
Préparation
Séparer les fanes des racines de betterave. Ôter les grosses nervures, laver les fanes.Peler les betteraves.Ciseler les fanes, couper les betteraves en petits dés. Éventuellement, trancher finement les cornichons.Mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
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Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
