Entrée
Blanc de poulet à la charmoula
- TypeEntrée
- Couverts4
- Préparation15 mn
- Cuisson75 mn
- Difficulté
- Budget
• 1 kilo blanc poulet
• 1 bouquet de coriandre
• 1 citron jaune "jus"
• 1 bonne gousse d'ail
• cumin
• paprika
• piquantsel
• 1 bouquet de coriandre
• 1 citron jaune "jus"
• 1 bonne gousse d'ail
• cumin
• paprika
• piquantsel
Préparation
Préparez la charmoula : hachez finement 1 bouquet de coriandre fraîche.Ajoutez 1 bonne gousse d'ail pressée, puis le jus d'un citron. Puis 1 bonne càc de cumin ,une c à c à c paprika , piment piquant "facultatif" et le sel.Mélangez bien le tout et mettez y le blanc de poulet coupé en lanière , laissez macérer pendant 1 heure ou 2.Préparez l'huile de friture , mettez les lanières dans la farine puis dans la friteuse , dorez les et mettre sur papier absorbant et servir chaud sur 1 lit de feuilles de salade accompagné d'une salade. De préférence préparer le matin pour le temps de macération.
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