Plat
Boulghour aux légumes du jardin et aux pois chiches
- TypePlat
- Couverts2
- Préparation25 mn
- Cuisson10 mn
- Difficulté
- Budget
Inutile d’accompagner ce plat délicieux d’une portion de viande ou de poisson. L’association des pois chiches (légumineuses) et du boulghour (céréale) apporte une quantité appréciable de protéines et leur permet d’être parfaitement assimilées
• 250 g de Boulghour Fin Céréal Bio
• 1 boite 4/4 de pois chiche au naturel
• 1 oignon, 1 navet
• 1 blanc de poireau
• 1 carotte
• 2 cuillerées à soupe d’huile de colza
• 1 gousse d’ail
• 3 cuillerées de coriandre hachées
• 1 cuillerée à soupe de jus de citron vert
• Sel, poivre du moulin.
• 1 boite 4/4 de pois chiche au naturel
• 1 oignon, 1 navet
• 1 blanc de poireau
• 1 carotte
• 2 cuillerées à soupe d’huile de colza
• 1 gousse d’ail
• 3 cuillerées de coriandre hachées
• 1 cuillerée à soupe de jus de citron vert
• Sel, poivre du moulin.
Préparation
Râpez la carotte et le navet. Emincez le blanc de poireau et l’oignon. Hachez l’ail.Faites chauffer l’huile dans un wok, et faites dorer les légumes 3 à 5 mn en remuant souvent.Versez 30 cl d’eau, salez, poivrez. Portez à ébullition et faites cuire à couvert et à feu doux pendant 10 mn.Ajoutez le Boulghour Fin Céréal Bio et les pois chiche.Faites chauffer encore 5 mn. Au bout de ce temps, les légumes doivent être cuits et il ne doit plus rester de liquide.Eventuellement, prolongez la cuisson de quelques minutes à découvert.Au moment de servir, ajoutez la coriandre ciselée et le jus de citron.
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