Entrée
Cake épicé à la betterave
- TypeEntrée
- Préparation20 mn
- Cuisson120 mn
- Difficulté
- Budget
Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
• 260 g de farine d’épeautre
• 40 g de farine de mil (mais on aurait pu mettre de riz ou de millet)
• 1 cuiller à soupe d’arrow-root (ou autre fécule)
• ½ cuiller à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre rapadura
• 50 g de sucre muscovado
• 5 cl d’huile d’olive
• 2,5 cl d’huile de tournesol (ou de sésame)
• 15 cl de lait de coco
• 1 cuiller à soupe de vinaigre de cidre
• 200 g de betterave râpée
• 1 cuiller à soupe de poudre d’épices pour pâtisserie
• 2-3 pincées de noix de coco râpée
• 40 g de farine de mil (mais on aurait pu mettre de riz ou de millet)
• 1 cuiller à soupe d’arrow-root (ou autre fécule)
• ½ cuiller à café de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 100 g de sucre rapadura
• 50 g de sucre muscovado
• 5 cl d’huile d’olive
• 2,5 cl d’huile de tournesol (ou de sésame)
• 15 cl de lait de coco
• 1 cuiller à soupe de vinaigre de cidre
• 200 g de betterave râpée
• 1 cuiller à soupe de poudre d’épices pour pâtisserie
• 2-3 pincées de noix de coco râpée
Préparation
Préchauffez le four à 150°C (th 2).Dans un saladier, mélangez les farines, arrow-root, poudre levante, bicarbonate, sucres, pincée de sel, épices. Dans un bol, mélangez les huiles, lait de coco, vinaigre.Ajoutez aux ingrédients secs. Mélangez. Ajoutez la betterave. Mélangez.Versez dans un moule à cake, huilé s’il n’est pas en silicone. Saupoudrez de noix de coco râpée.Enfournez pendant 2 heures.
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