Plat

Clafoutis de tomates cerises et chèvre

Name: Clafoutis de tomates cerises et chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 500gr de tomates cerises; 20gr de beurre; 200gr de fromage frais; 4c. à café de maïzena; 25cl de lait; 25cl de crème liquide; 3 oeufs; 100gr de ciboulette; Sel et poivre

Type

Plat
Couverts

4
Préparation

15 mn
Cuisson

30 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Un bon clafoutis facile à réaliser. On se régale avec cette version salée à base de chèvre et tomates cerises.

500 gr tomates cerises
20 gr de beurre
200 gr de fromage frais
4 c. à café maïzena
25 cl lait
25 cl de crème liquide
3 oeufs
100 gr ciboulette
Sel et poivre

Préparation

Beurrez les ramequins et répartissez les tomates cerises à l’intérieur.Fouettez les oeufs avec la Maïzena, le lait, la crème, le fromage écrasé et la moitié de la ciboulette ciselée.Salez, poivrez.Versez la pâte dans les ramequins et mettez à four préchauffé à 180 °C pendant 20 à 30 minutes selon la taille du plat. Parsemez de la ciboulette restante et servez chaud ou tiède. Le grain de sel de Sylvia
Avec la même pâte, on peut réaliser des clafoutis aux champignons, aux courgettes, aux poireaux ou encore aux asperges. Il faut simplement faire revenir les légumes au préalable à l’huile d’olive avec 1 échalote.

Et pour une plus grosse faim
Accompagnez d’une frisée aux lardons.

Cette recette est tirée du livre On mange quoi ce soir - Spécial green, de Sylvia Gabet, paru aux éditions de La Martinière. Pour réaliser cette recette vous aurez besoin d'un saladier, d'un fouet et de 4 ramequins, mini-cocottes ou plats à crème brûlée ou 1 grand plat à tarte.