Plat

Coupe de pâtes au thon et aubergines

Name: Coupe de pâtes au thon et aubergines
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: • 1 poivron jaune • 10 tomates cerises • 200 g de pates papillon • 2 boites de thon • 1 pot de 250g de sauce aux Aubergines • 2 cuillères à café d'huile d'olive • 1 pointe de muscade • 50g de parmesan • Sel et poivre

Type

Plat
Couverts

4
Préparation

10 mn
Cuisson

15 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.

• 1 poivron jaune
• 10 tomates cerises
• 200 g de pates papillon
• 2 boites de thon
• 1 pot de 250g de sauce aux Aubergines
• 2 cuillères à café d'huile d'olive
• 1 pointe de muscade
• 50g de parmesan
• Sel et poivre

Préparation

Lavez les tomates cerises et coupez les en deux. Parallèlement à l'aide d'un couteau type économe, réalisez des copeaux de parmesan et préparez le thon en l'émiettant à part.Lavez, épepinez et coupez le poivron en dés.Dans une poêle, faites dorer le poivron dans l'huile. Salez, poivrez, ajoutez la muscade.Faites cuire les pâtes selon le mode d'emploi. Egouttez, ajoutez la sauce aux aubergines ; maintenez au chaud.Dans une coupe, déposez une couche de poivron, une belle couche de pâtes aux aubergines, une dernière couche de poivron. Ajoutez le thon et les tomates cerises, puis 3 à 4 copeaux de parmesan.Servez aussitot et bon appétit !

secretdenfance