Crème de brocolis

On détaille les poireaux en rondelles et les brocolis en mini-bouquets pour les placer dans une cocotte à fond épais.Je procède à une cuisson à l'étouffée sur feu très doux en ajoutant si nécessaire tout juste un demi-verre d'eau.Quand les légumes sont cuits (pas trop, pour qu'ils conservent non seulement leur saveur mais aussi leur belle couleur verte), je les mixe dans un blender avec la crème d'avoine liquide.Je sale avec du sel aux herbes et je replace sur feu doux pour chauffer doucement le velouté. La crème est servie nappée d'un filet d'huile d'argane.