Entrée
Crème de quinoa
Céréal Bio
- TypeEntrée
- Couverts8
- Préparation10 mn
- Cuisson25 mn
- Difficulté
- Budget
En forme de petite perle de couleur ivoire, transparente après cuisson, le quinoa a une saveur délicate et légère.
Ses atouts santé sont importants :
- C’est une mine de protéines (13 à 15%) avec les 8 acides aminés indispensables
- Il contient des acides gras insaturés dont les incontournables oméga 3
- Sa teneur en minéraux est impressionnante : fer, magnésium, phosphore, potassium, zinc, calcium...
- C’est aussi une bonne source de vitamines du groupe B et E.
- Le quinoa ne contient pas de gluten.
• 250 g de Quinoa Céréal Bio
• 2 litres d’eau
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 3 carottes
• 1 poireau
• 6 brins de persil
• 2 cuillerées à soupe de levure diététique
• sel, poivre du moulin.
• 2 litres d’eau
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 3 carottes
• 1 poireau
• 6 brins de persil
• 2 cuillerées à soupe de levure diététique
• sel, poivre du moulin.
Préparation
Ecrasez l’ail. Coupez l’oignon en lamelles, les carottes et le poireau en petits morceaux.Dans un fait-tout, mettez l’eau et tous les légumes et faites cuire 20 mn à feu moyen.Ajoutez le Quinoa Céréal Bio et continuez la cuisson pendant 2-3 mn. Mixez.Au moment de servir, saupoudrez de persil haché et de levure diététique
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