Crumble aux légumes

Eplucher les légumes et les couper en petits dés. Saler et poivrer. Les cuire à l’étouffée sans matière grasse.Confectionner le crumble : faire ramollir le beurre d’avance pour faire une pommade. Avec un pilon, concasser les pistaches et les noix de cajou. Ajouter au beurre, le gingembre et la coriandre. Incorporer à ce mélange les pistaches et les noix de cajou. Mélanger.Couper la tomme en dés. Beurrer un plat allant au four. Dans le plat, disposer par couche : les légumes, la tomme et le crumble. Cuire au four 5 à 6 minutes position grill.Idée botanic® : selon la saison vous pouvez réaliser ce crumble avec des navets, des poireaux, des courgettes…