Plat

Crumble de poireaux et polenta

Name: Crumble de poireaux et polenta
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 2 poireaux; 1 oignon jaune moyen ciselé; 2c. à soupe de Huile d'olive; Sel et poivre; 60gr de polenta précuite; 35gr de Huile d'olive; 30gr de farine de pois chiches; 20gr de fécule de maïs; 2c. à soupe de graines de sésame; 1c. à soupe de herbes de Provence; 1c. à soupe de cumin moulu; Quelques amandes ou noisettes concassées

Type

Plat
Couverts

4
Préparation

30 mn
Cuisson

40 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Si vous pensiez que le crumble était un dessert, il est grand temps de revoir votre copie ! Bluffez vos invités avec des légumes fondants recouverts d’une pâte à base de polenta, de farine de pois chiches et de fécule, parfumée à l’huile d’olive, aux herbes et au cumin.

2 poireaux
1 oignon jaune moyen ciselé
2 c. à soupe d'Huile d'olive
Sel et poivre
60 gr polenta précuite
35 gr d'Huile d'olive
30 gr farine de pois chiches
20 gr fécule de maïs
2 c. à soupe graines de sésame
1 c. à soupe herbes de Provence
1 c. à soupe cumin moulu
Quelques amandes ou noisettes concassées

Préparation

Préparer les légumes. Hacher les poireaux et l’oignon et les faire revenir dans l’huile d’olive à feu moyen et à couvert, avec le sel et le poivre, pendant 10 à 15 minutes, en mélangeant régulièrement.

Préchauffer votre four à 180° (th.6).

Préparer le crumble. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier à la cuillère en bois, hormis les amandes ou noisettes concassées.

Verser les poireaux dans un plat allant au four et répartir la pâte à crumble sur le dessus, à la main. Enfourner 25 minutes.

Servir avec quelques amandes ou noisettes concassées.

Astuce
Ce crumble se prépare avec les légumes de votre choix : carottes, céleri, courgettes. Le temps de cuisson des légumes variera en fonction des légumes choisis.
Conservation
Vous pouvez conserver le crumble 4 jours au réfrigérateur.