Plat
Duo de taro et patates douces gratiné aux saveurs forestières
Vegan Tahiti Cooking
- TypePlat
- Couverts4
- Préparation30 mn
- Cuisson25 mn
- Difficulté
- Budget
- 400 gr taro
- 400 gr de patate douce
- 30 cl sauce forestière végétale pour gratins
- Un peu de margarine, poivre et ciboulette fraîche ciselée
Préparation
Éplucher les tubercules.Émincer le taro au robot mixer ou à la mandoline.
Blanchir les fines tranches dans de l'eau bouillante durant trois minutes. Rincer abondamment pour retirer l'amidon en excès.
Émincer les patates douces également. Les blanchir aussi.
Dresser un grand plat à gratin ou plusieurs petits en alternant: sauce, taro, sauce, patates, sauce, taro...etc. Poivrer, déposer un peu de margarine végétale, de la ciboulette ciselée.
Au four thermostat 9-10 pour vingt cinq minutes. Vérifier de temps en temps, baisser au besoin.
Servir sans attendre.
Une recette qui arrive de Polynésie française... Tama'a mata ´i (bon appétit) !
Sim vit à Tahiti en Polynésie française depuis de nombreuses années. Elle est passionnée de littérature, de médecines naturelles et de philosophies orientales. Il y a un an, elle a décidé de ne plus manger de viande et depuis, elle crée ses recettes végétaliennes et locales. Retrouvez-la sur Facebook à sa page Vegan Tahiti Cooking !
Pour cette recette, préparez la Sauce forestière végétale pour gratins.
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