Plat
Galette de blé noir aux souchettes
- TypePlat
- Couverts4
- Difficulté
- Budget
Recette extraite de Agenda des plantes sauvages 2012 par Anne Richard et Pierre Vaillant, Geste éditions.
• 4 galettes de blé noir
• 4 œufs
• 400g de souchettes
• 80g de beurre 15cl de crème fraîche
• 4 œufs
• 400g de souchettes
• 80g de beurre 15cl de crème fraîche
Préparation
Couper la queue des souchettes, détailler les plus grosses têtes puis faire sauter le tout dans du beurre à la poêle.En fin de cuisson, verser 150cl de crème fraîche et laisser mijoter quelques instants.Répartir dans les galettes, replier, passer au beurre, dresser sur assiette et surmonter d’un œuf au plat.
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