Plat

Gaspacho andalou

Name: Gaspacho andalou
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: • 10 tomates moyennes bien mûres • 2 oignons rouges • 1concombre • 1 poivron rouge moyen • NB chacun de ces 4 ingrédients grossièrement hachés • 1 petit poivron rouge • 1 petit oignon rouge • 1 concombre • NB chacun de ces 3 ingrédients finement hachés (pour la décoration ) • 1 c.a.s de menthe • 2 c.a.s de vinaigre de xérès • 2 gousses d'ail coupées en quatre

Type

Plat
Couverts

8
Préparation

30 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

• 10 tomates moyennes bien mûres
• 2 oignons rouges
• 1concombre
• 1 poivron rouge moyen
• NB chacun de ces 4 ingrédients grossièrement hachés
• 1 petit poivron rouge
• 1 petit oignon rouge
• 1 concombre
• NB chacun de ces 3 ingrédients finement hachés (pour la décoration )
• 1 c.a.s de menthe
• 2 c.a.s de vinaigre de xérès
• 2 gousses d'ail coupées en quatre

Préparation

Réduire en purée , les tomates, les oignons, l'ail, le poivron et le jus de tomate et le vinaigre.Couvrez et réservez au frais 3 heures.Servez en rajoutant en décoration dans chaque bol, un peu d'oignons, de concombres, de poivrons et de menthe.

Patrick Hoor

Gaspacho andalou