Plat
Gratin butternut millet
La belle au blé dormant
- TypePlat
- Couverts4
- Préparation20 mn
- Cuisson20 mn
- Difficulté
- Budget
Un bon plat familial très simple à réaliser et utile pour accommoder les restes ! Prenez bien soin de choisir des fruits et légumes de saison, issus de l’agriculture biologique ou cultivés sans pesticides, et produits localement.
• 1/2 courge butternut
• 1 petit verre de millet (120 g environ)
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cc de purée d'amandes complètes
• Graines de tournesol
• Huile d'olive
• Ciboulette fraîche ciselée
• Sel
• Poivre
• 1 petit verre de millet (120 g environ)
• 1/2 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cc de purée d'amandes complètes
• Graines de tournesol
• Huile d'olive
• Ciboulette fraîche ciselée
• Sel
• Poivre
Préparation
Eplucher et épépiner la courge. La couper en dés et la faire cuire à l'étouffée avec un peu d'eau pendant une bonne vingtaine de minutes.Pendant ce temps, mettre le millet à cuire dans trois fois son volume d'eau froide. Porter à ébullition, cuire 20 minutes environ.Pendant ce temps, hacher l'oignon. Le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.Préchauffer le four Th. 6-7 (180-210 °C).Lorsque le millet est cuit, y ajouter l'oignon revenu et la gousse d'ail pressée. Saler et poivrer. Répartir dans un plat à gratin.Préparer la purée de butternut : écraser la courge à la fourchette (ajouter éventuellement un peu d'eau), ajouter la purée d'amandes, saler et poivrer. Répartir sur le millet. Saupoudrer de graines de tournesol. Enfourner pendant 20 minutes environ. Servir chaud.
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