Plat
Gratin dauphinois vegan aux pommes de terre et butternut
- TypePlat
- Couverts2
- Préparation15 mn
- Cuisson30 mn
- Difficulté
- Budget
Le gratin dauphinois, un moment de réconfort pendant la période hivernale. La recette traditionnelle est ici revisitée avec de la crème végétale et du butternut qui lui apporte une touche de douceur !
- 5 pommes de terre à chair ferme
- 1 butternut
- 20 cl de crème végétale (marque Sojade)
- 20 cl de lait d’avoine (marque Sojade)
- 1 pincée de noix de muscade
- Fromage râpé vegan (marque Nurishh)
- Sel et poivre
Préchauffer le four à 180°C.
Peler les pommes de terre et le butternut. Couper les extrémités pour le butternut & enfourner 30 minutes.
Couper finement à la mandoline - ou au couteau - des fines tranches de pommes de terre.
Couper en deux le butternut dans le sens de la longueur afin de retirer les graines & couper finement à la mandoline - ou au couteau - des fines tranches.
Dans un bol mélanger crème, lait et noix de muscade. Assaisonner à son goût.
Verser ½ cm d’épaisseur de ce mélange dans le fond d’un plat allant au four.
Commencer ensuite à alterner des couches de pommes de terre et butternut jusqu’en haut du plat.
Verser ensuite le reste du mélange par-dessus.
Terminer par le fromage râpé.
Cette recette vous est proposée par La Fille du Boucher
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