Gratin de blettes sans allergènes

Préchauffez le four à 180 °C. Lavez les côtes de blette. Pour retirer les fibres, séparez d’abord les feuilles des côtes. Cassez ensuite chaque côte de blette en deux avec les mains. Tirez sur la peau d’un côté et de l’autre pour supprimer les fibres.Coupez les côtes en tronçons et faites-les cuire 10 minutes à la vapeur. Salez en fin de cuisson.Étalez les blettes dans un plat et couvrez-les de béchamel.Faites cuire 30 minutes au four ou jusqu’à ce que le dessus soit bien gratiné. Arrosez d’un filet d’huile de sésame et saupoudrez d’un peu de dukkah avant de servir.