Gressins au sésame

Sur un plan de travail, versez la farine, la levure, l’huile d’olive puis pétrissez.Ajoutez l’eau en mince filet à plusieurs reprises afin d’obtenir une pâte élastique non collante.Si la pâte colle, ajoutez un peu de farine. Si au contraire elle est trop sèche, ajoutez un mince filet d’eau tiède.Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant 30 minutes.Coupez la pâte en 10 et roulez les petits morceaux sur la longueur pour obtenir les gressins.À l’aide d’un pinceau, badigeonnez d’huile d’olive, puis saupoudrez de graines de sésame.Passez au four 10 minutes et laissez refroidir sur la grille.