Entrée

Houmous de petits pois à la menthe

Name: Houmous de petits pois à la menthe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400gr de petits pois écossés; 1gousse de ail; 1 citron vert bio; 20 feuilles de menthe; 4c. à soupe de graines de sésame complet; 4c. à soupe de huile de coco vierge; fleur de sel de Camargue au piment d’Espelette; paprika doux

Type

Entrée
Couverts

6
Préparation

15 mn
Cuisson

15 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Légère et savoureuse, cette recette de houmous de petits pois à la menthe ravira tous vos convives pour l'apéritif et accompagnera parfaitement vos viandes, riz, pâtes ou encore crêpes.

400 gr petits pois écossés
1 gousse ail
1 citron vert bio
20 feuilles de menthe
4 c. à soupe graines de sésame complet
4 c. à soupe huile de coco vierge
fleur de sel de Camargue au piment d’Espelette
paprika doux

Préparation

Faire cuire les petits pois à la vapeur pendant une quinzaine de minutes.Une fois refroidis, les verser dans le bol du robot et les mixer avec la gousse d’ail écrasée, les feuilles de menthe ciselées, le jus de citron, les graines de sésame et l’huile de coco préalablement liquéfiée, jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte à tartiner.Saler légèrement. Au moment de servir, saupoudrer de paprika doux.

Cette recette est tirée du livre Je cuisine à l'huile de coco de Cristine Calvet. Découvrez 60 autres recettes à l'huile de coco pour vous faire du bien.