Entrée
Lait d’amande fraîche
- TypeEntrée
- Couvert1
- Préparation30 mn
- Difficulté
- Budget
Cette recette est tirée du livre de Emilie Hebert, Mes recettes bio pour bébé , paru aux Editions Eyrolles en 2009.
La recette convient à des enfants dès 1 mois, en alternance avec un lait infantile adapté.
• 100 g d’amandes fraîches écalées
• 1 l d’eau minérale
• 1 c à s de sirop d’agave
• 1 l d’eau minérale
• 1 c à s de sirop d’agave
Préparation
La veille, faites germer les amandes en les plongeant dans de l’eau minérale.Le lendemain, ôtez la peau qui peut s’avérer allergisante.Placez-les dans le bol d’un blender avec 1 litre d’eau minérale puis le sirop d’agave.Mixer 1 minute, stoppez puis remixez plusieurs fois.Filtrez le jus à l’aide d’un tamis fi n ou d’une étamine.Versez dans une bouteille en verre et gardez au réfrigérateur 2 jours maximum.Servez dans un biberon avec une demi-cuillère à café d’huile végétale d’onagre bio au goûter, par exemple.
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