Plat

Legumes Mexicano à l'italien

Name: Legumes Mexicano à l'italien
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: • 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Emile Noel • 2 courgettes • 500g de tomates • 2 oignons • 1 poivron rouge • 3-4 champignons • 2 gousses d\'ail • 1 petite boîte de maïs • 6 cuillères à café d’épice mexicain • Sel, Poivre • Polenta en tranche

Type

Plat
Couverts

4
Préparation

20 mn
Cuisson

15 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Végétarien et délicieuse !!!

• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive Emile Noel
• 2 courgettes
• 500g de tomates
• 2 oignons
• 1 poivron rouge
• 3-4 champignons
• 2 gousses d\'ail
• 1 petite boîte de maïs
• 6 cuillères à café d’épice mexicain
• Sel, Poivre
• Polenta en tranche

Préparation

Epluchez les oignons et le poivron, et émincez-les.Pelez l'ail et hachez-le.Dans une poêle, faites-les fondre doucement dans de l'huile d'olive Emile Noel.Coupez les courgettes en tranches en longeur (6cm, avec la peau)Incorporez les courgettes et les tomates hachées.Ajoutez les épices, le maïs, les champignons, puis salez, poivrez.Cuire 15 minutes.En attendant faites frire la polenta dans une poêle.Disposez joliement les legumes chauds sur la polenta (sur une assiette chaude)... Magnifique!!!!

oli1927

Legumes Mexicano à l'italien