Plat
Mac and Cheese vegan
Angélique Roussel
- TypePlat
- Couverts4
- Préparation20 mn
- Cuisson10 mn
- Difficulté
- Budget
Qui n'a jamais craqué devant cette célèbre et alléchante recette américaine ? Pour manger sans culpabiliser, voici son équivalent vegan, garanti 100% végétal !
- 1 aubergine
- 400 gr pâtes
- 350 gr de patate douce
- 2 c. à soupe d'Huile d'olive
- 200 mL crème de soja nature
- 1 oignon
- 1 pincée de sel
- 150 mL de lait de soja
- 4 c. à soupe levure maltée
Préparation
Mixez l’oignon coupé en quatre et l’huile à 90 °C pendant 5 minutes. Pensez à faire cuire vos pâtes !Broyez quelques secondes avec l’aubergine coupée en quatre, la patate douce en carrés de 3-4 cm, le lait végétal et le sel.Mixez à 90 °C, pendant 10 minutes. Mélangez avec le reste des ingrédients pendant 3 minutes encore.Dans un plat, mélangez le « fromage » obtenu avec vos pâtes, et dégustez !
Cette recette est tirée du livre Veggimix, Cuisiner vegan au thermo cuiseur de Nicolas Maréchal paru aux Éditions La Plage.Besoin d'aide ?
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