Entrée

Micro-palmiers saveur océane

Name: Micro-palmiers saveur océane
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Ingredients: • 1 boule de pâte feuilletée (j’ai pris celle à l’épeautre, faite maison) • Tartare d’algues avec ajout, à 25%, d’herbes dites pour poisson (coriandre, aneth, etc.)

Type

Entrée
Préparation

20 mn
Cuisson

20 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Les palmiers "maison" sont meilleurs mangés le jour-même. Les jours suivants, la pâte ramollit.

• 1 boule de pâte feuilletée (j’ai pris celle à l’épeautre, faite maison)
• Tartare d’algues avec ajout, à 25%, d’herbes dites pour poisson (coriandre, aneth, etc.)

Préparation

Préchauffez le four à 200°C.Abaissez la pâte feuilletée en formant un rectangle (largeur : 15 à 20 cm). Tartinez-le de tartare d’algues aux herbes.Roulez la pâte dans le sens de la longueur et des deux côtés. Cela va former deux boudins qui se rejoindront. Avec un couteau, tranchez (épaisseur environ ½ cm) : vos palmiers se forment.Disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson, et enfournez pour 10 minutes. Retournez-les, et remettez-les à nouveau au four pour 10 minutes supplémentaires.

Virginie Péan

Micro-palmiers saveur océane