Entrée

Mini muffins tomate-basilic

Name: Mini muffins tomate-basilic
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 250gr de farine de blé T 65; 20gr de fécule de pommes de terre; 10gr de poudre à lever; 220mL de lait végétal; 75gr de Huile d'olive; 2 tomates; 1 gousse d'ail; 30gr de tomates séchées; 1c. à soupe de basilic séché; 1c. à café de graines de sésame; sel de mer; poivre

Type

Entrée
Couverts

6
Préparation

15 mn
Cuisson

15 mn
Difficulté
Budget

Partenaire

Boutique FemininBio

Découvrez le #42

Simples à réaliser, ces mini muffins nous mettent l'eau à la bouche dès l'apéro... ou en entrée.

250 gr farine de blé T 65
20 gr fécule de pommes de terre
10 gr poudre à lever
220 mL lait végétal
75 gr d'Huile d'olive
2 tomates
1 gousse d'ail
30 gr tomates séchées
1 c. à soupe basilic séché
1 c. à café graines de sésame
sel de mer
poivre

Préparation

Préchauffez votre four à 180 °C (th. 6).Lavez les tomates fraîches et coupez-les en dés. Faites-les revenir avec l’ail émincé dans une poêle légèrement huilée et asséchez-les en les cuisant à feu doux pendant 5 minutes environ. Ajoutez les tomates séchées coupées en petits morceaux et le basilic. Mélangez et réservez.Dans un saladier, mélangez la farine, la fécule, la poudre à lever, les graines de sésame, le sel et le poivre. Ajoutez progressivement le lait et l’huile jusqu’à obtention d’un mélange lisse. Ajoutez enfin le mélange à la tomate.Versez la préparation dans de petits moules graissés ou dans des caissettes individuelles. Enfournez pour 15 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Cette recette est tirée du livre Happy Veggie de Juliette Pochat paru aux Editions Jouvence. Petits-déjeuners et goûters, apéritif, salades, soupes et tartes, petits plats chauds ou encore desserts faciles à réaliser et gourmands... Ils n'attendent que vous !