Plat
Navets aux moules à la menthe
Christine Calvet
- TypePlat
- Couverts4
- Préparation25 mn
- Cuisson15 mn
- Difficulté
- Budget
Succulent plat de printemps qui mêle la fraîcheur de la menthe et la pointe d’amertume des jeunes navets croquants. À déguster avec un verre de viognier très frais !
- 1 kg moules
- 8 navets nouveaux
- 2 gousses ail
- 1 c. à soupe huile d'olive bio
- 1 c. à soupe menthe fraîche écrasée
- 1 c. à soupe jus de citron
- thym frais
Préparation
Gratter et rincer les moules puis les faire ouvrir « à sec » et à couvert dans une cocotte.Brosser les navets puis les déposer, entiers s’ils sont petits sinon coupés en deux, dans le panier du cuit-vapeur parsemés de thym frais.Les cuire en prenant bien soin de les garder croquants.Préparer la sauce d’accompagnement en mélangeant huile d’olive, menthe, ail et citron.Verser les moules et les navets dans un plat creux et arroser de sauce. Servir tiède.
Retrouvez cette recette dans le livre "4 saisons sans gluten & sans lait " de Christine Calvet aux éditions Thierry Souccar.
Il regroupe des recettes pour vivre plus facilement son intolérance au gluten ou au lait, Ce livre vous donne des idées originales pour vos repas du quotidien.
* Petit rappel : l'abus d'alcool est dangeureux pour la santé
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