Omelette aux algues

Laver, égoutter, émincer et faire mariner une poignée d'algues fraîches (wakamés, dulce, laitue) avec de l’huile d’olive, quelques gouttes de tamari, de citron des aromates frais ou déshydratés et une gousse d’ail écrasée.Casser les œufs dans un récipient, les battre à l'aide d'un fouet à main avec 2 c à soupe d’eau, ce qu'il faut de sel et 2 pincées d’épices Panch Phoron.Incorporer les algues et mélanger.Huiler légèrement à l’huile d’olive une poêle anti-adhésive et cuire l’omelette à feu doux environ 10 mn.