Plat
Pancakes de patate douce au fromage frais - Velouté de panais
- TypePlat
- Couverts4
- Préparation15 mn
- Cuisson20 mn
- Difficulté
- Budget
La patate douce transformée en pancake fait de cette recette une alternative gourmande pour faire manger des légumes aux petits ! A tester sans plus attendre.
- 1 oignon
- 500 gr de panais
- 200 gr de patate douce
- 30 gr de parmesan
- 1 c. à café de poudre à lever bio
- 150 gr de fromage frais aux herbes
- 20 gr de beurre
- Huile d'olive
- Sel et poivre
- 1 bouillon cube de légumes bio
- 125 gr de farine
- 2 oeufs
- 35 cl lait (animal ou végétal)
1. Faites bouillir une petite casserole d’eau salée.
2. Epluchez, coupez en cubes de 2cm environ la patate douce et faites–la cuire dans l’eau bouillante pendant 10 à 15min. Puis laissez-la refroidir.
3. Epluchez l’oignon et faites-le revenir dans une noix de beurre ou un filet d’huile d’olive 3 à 4 min sur feu doux. Epluchez et coupez les panais en dés, ajoutez-les à l’oignon avec 1l d’eau, le bouillon cube, sel et poivre. Laissez cuire 15 min à couvert. Mixez le tout avec 20 cl de lait.
Retrouvez les étapes suivantes ainsi que les ingrédients nécessaires à la recette sur Recettes & Cabas.
Cette recette vous est proposée dans les paniers à cuisiner de notre partenaire Recettes & Cabas.
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