Entrée
Pâté végétarien aux carottes
photl
- TypeEntrée
- Difficulté
- Budget
Pour 4 bocaux de 200 grammes
• 400g de petites carottes (soit environ 7 / ou 350g de carottes et 50g de céleri-rave selon l'envie)
• 2 oignons moyens
• 2 gousses d'ail
• jus d'1/2 citron
• 3 c à soupe d'huile + pour la poêle
• 10 cl d'eau
• 2 c à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c à soupe bombée de fécule ou de crème de maïs ou de riz
• 1 bonne poignée d'herbes aromatiques (1/2 persil,1/2 fenouil, thym, ciboulette, oseille...)
• 3 grosses c à soupe de levure maltée
• Thym, sel, poivre
• 35 grammes de pain sec ou 4 biscottes
• 2 oignons moyens
• 2 gousses d'ail
• jus d'1/2 citron
• 3 c à soupe d'huile + pour la poêle
• 10 cl d'eau
• 2 c à soupe de vinaigre de cidre
• 1 c à soupe bombée de fécule ou de crème de maïs ou de riz
• 1 bonne poignée d'herbes aromatiques (1/2 persil,1/2 fenouil, thym, ciboulette, oseille...)
• 3 grosses c à soupe de levure maltée
• Thym, sel, poivre
• 35 grammes de pain sec ou 4 biscottes
Préparation
Eplucher et râper céleri et carottes, hacher les oignons , écraser l'ail, émietter le thym et faire cuire le tout à feu très doux avec un peu d'huile jusqu'à ce que cela soit tendre.Hacher les herbes, mélanger tous les ingrédients non utilisés dans 1 3.Mixer 1 + 2 plus ou moins finement selon le résultat voulu (avec ou sans morceaux).Remplir 4 bocaux de 200 grammes, les fermer puis les placer dans un récipient recouvert d'eau froide.Faire bouillir le tout 30 minutes, en faisant attention à ce que les bocaux ne s'entrechoquent pas.Laisser refroidir dans l'eau. Conserver au frais avant consommation (ou dans le placard si ce sont de vrais bocaux à conserves du type "le parfait").
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