Pâtissons farcis au fromage de chèvre

Laver les pâtissons. Découper les chapeaux et extraire la chair.Faire cuire les pâtissons creusés 5 minutes à la vapeur douce.Pendant ce temps, hacher la chair avec l’ail. Les faire revenir dans une poêle avec 1 c. à soupe d’huile d’olive.Ajouter le persil ciselé. Dans un robot, mixer la chair des pâtissons avec le fromage de chèvre en morceaux.Faire torréfier les graines de tournesol à sec dans une poêle en remuant souvent. Stopper dès qu’ils se colorent.Mettre la chair des pâtissons à l’ail dans un bol et ajouter les graines de tournesol.Bien mélanger et remplir les pâtissons. Les mettre dans un plat allant au four et faire dorer en position grill.Sortir du four, dès que la farce se colore. Replacer le petit chapeau et servir aussitôt.