Entrée
Petite crème vite faite de laitues "qui montent"
Marie Chioca
- TypeEntrée
- Couverts2
- Préparation10 mn
- Cuisson10 mn
- Difficulté
- Budget
Si vous avez un potager, vous avez sûrement des laitues. Et si vous avez des laitues, vous pestez tous les étés contre leur tendance à monter en graines dès qu’il fait chaud… Voici une recette qui vous permettra de « recycler » 3 laitues d’un coup. C’est aussi bon avec les laitues du marché !
- 3 laitue
- 15 cl d'eau
- 1 gousse d'ail
- 10 cl crème fleurette
- sel, poivre
Préparation
Laver les laitues, puis les couper et jeter les feuilles dans une grande casserole avec un fond d’eau salée. Ajouter la gousse d’ail écrasée ou finement coupées.Faire cuire, à couvert, pendant une dizaine de minutes, puis mixer avec la crème et le poivre. C’est prêt !
Attention… N’attendez tout de même pas que vos laitues soient trop montées, elles deviendraient un peu amères et la soupe serait beaucoup moins bonne !
Cette recette est tirée du livre Je ferais bien une soupe, de Marie Chioca, publiée aux éditions Terre Vivante.
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