Plat
Poêlée campagnarde de Vitelottes à l'estragon
- TypePlat
- Couverts4
- Préparation10 mn
- Cuisson30 mn
- Difficulté
- Budget
- 500 gr pommes de terre Vitelotte
- 3 gousses ail
- 1 c. à soupe estragon
- 1 c. à soupe persil
- sel et poivre
- Huile d'olive
Préparation
Faire cuire les vitelotte à la vapeur vingt minutes avec ou sans la peau.Verser de l'huile d'olive bio dans une poêle à feu vif, passer les gousses d'ail au presse-ail.Faire revenir les pommes de terre dans l'huile, ajouter l'ail, l'estragon, le persil, le sel et le poivre pour cinq à sept minutes.Servir directement.
Une recette qui arrive de Polynésie française... Tama'a mata ´i (bon appétit) !
Sim vit à Tahiti en Polynésie française depuis de nombreuses années. Elle est passionnée de littérature, de médecines naturelles et de philosophies orientales. Il y a un an, elle a décidé de ne plus manger de viande et depuis, elle crée ses recettes végétaliennes et locales. Retrouvez-la sur Facebook à sa page Vegan Tahiti Cooking !
La remarque de Sim : La saveur toute spéciale des pommes de terre Vitelotte est mise en valeur par l'estragon, le mélange est détonant.
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