Poêlée de petit épeautre au potimarron

Faites cuire le petit épeautre comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps, placez le potimarron coupé en dés sur une plaque de four, arrosez d’huile, salez, poivrez et enfournez pour 35 min à 200 °C, jusqu’à ce qu’il soit tendre.Dans une sauteuse, faites revenir l’échalote émincée, ajoutez le potimarron, le petit épeautre et les noix Laissez cuire quelques instants et servez bien chaud.