Entrée
Poireaux braisés
- TypeEntrée
- Couverts2
- Préparation10 mn
- Cuisson30 mn
- Difficulté
- Budget
Une recette facile pour savourer des poireaux moelleux, goûteux et fondants…Choisissez des poireaux très fins, cela sera encore meilleur. L’utilisation de miso à la place de sel et bouillon permet d’apporter beaucoup de saveur, tout en renforçant naturellement son immunité. Le miso se trouve dans les magasins japonais au rayon frais et se conserve facilement.
- 4 poireaux
- 1 poignée de fromage râpé
- 1 verre de vin blanc
- 1 c. à soupe miso blanc
- poivre
- 2 branche de thym
- 1 noix de beurre
Préparation
Laver et couper les poireaux en tronçons.Faire fondre le beurre dans une poêle à feu doux avec le thym, mettre les poireaux et faire dorer de tous les côtés. Déglacer au vin blanc et rajouter le miso, poivrer.Préchauffer le four à 7, placer les poireaux dans un moule, recouvrir de papier alu, et laisser cuire à l’étouffée pendant 25 minutes.Puis enlever le papier aluminium, parsemez de fromage râpé et laissez dorer pendant 5 minutes.Au final, les poireaux doivent être moelleux et fondants. Bon appétit !
Retrouvez le blog Carnets de Saveurs et Senteurs de Dao et sur sa page Facebook.
Besoin d'aide ?
Pour les problèmes d'unités : le tableau de conversion
Pour les vitamines et minéraux santé : le guide nutritionnel
