Poivrons farcis à l’indienne

Hachez les oignons. Lavez et coupez en petits morceaux 3 tomates. Ciselez les fines herbes.Dans une poêle, faites revenir les pignons à sec. Enlevez-les, ajoutez 2 c. à soupe d’huile et faites revenir les oignons.Faites cuire la Semoule à l’indienne Céréal Bio comme indiqué sur le paquet. Allumez le four th 7-8/230°.Lavez les poivrons, coupez la partie supérieure du côté de la queue, épépinez-les.Mélangez la Semoule à l’indienne Céréal Bio avec les oignons, les pignons, les dès de tomates et les fines herbes.Rectifiez l’assaisonnement. Farcissez les poivrons avec cette préparation, mettez-les dans un plat huilé allant au four.Coupez la dernière tomate en 6 et déposez une tranche sur chaque poivron. Versez la dernière cuillerée d’huile.Enfournez et laissez cuire pendant 30 mn. Servez chaud ou tiède.