Plat
Potée de lentilles au haddock
- TypePlat
- Couverts4
- Préparation20 mn
- Cuisson30 mn
- Difficulté
- Budget
Apport énergétique pour une portion : 220 kcal, avec 30 g de protéines, 1,5 g de lipides, 21 g de glucides.
Truc de cuisinier : choisissez des morceaux de haddock assez épais, ils seront plus moelleux.
Variante : remplacez le haddock par du saumon fumé et les lentilles vertes par des lentilles corail.
Truc de cuisinier : choisissez des morceaux de haddock assez épais, ils seront plus moelleux.
Variante : remplacez le haddock par du saumon fumé et les lentilles vertes par des lentilles corail.
• 400 g de haddock
• 100 g de lentilles
• 200 g de carottes
• 200 g de poireaux
• 1 oignon
• 1 feuille de laurier
• 4 brins d’aneth
• sel, poivre
• 100 g de lentilles
• 200 g de carottes
• 200 g de poireaux
• 1 oignon
• 1 feuille de laurier
• 4 brins d’aneth
• sel, poivre
Préparation
Épluchez l’oignon et émincez-le.
Pelez les carottes et coupez-les en tronçons. Épluchez les poireaux, lavez-les soigneusement, coupez-les en deux et ficelez-les.Mettez tous les légumes dans une cocotte avec la feuille de laurier, couvrez-les largement d’eau, salez peu, poivrez et portez à ébullition.Baissez le feu et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
Coupez le haddock en quatre morceaux. Ajoutez-le aux légumes et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.Déposez sur chaque assiette des légumes et un morceau de haddock.
Parsemez d’aneth ciselée.
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