Plat
purée de carottes nouvelles au cumin
- TypePlat
- Couverts4
- Préparation10 mn
- Difficulté
- Budget
une purée légère,douce et parfumée, sans gluten ni laitage délicieuse pour accompagner un plat de lentilles vertes aux oignons
• - carottes nouvelles;
• - crème de soja;
• - bouillon de légumes;
• - thym, laurier;
• - une branche de céleri (feuilles);
• - cumin moulu.
• - crème de soja;
• - bouillon de légumes;
• - thym, laurier;
• - une branche de céleri (feuilles);
• - cumin moulu.
Préparation
- faire cuire les carottes coupées en rondelles, à l'étouffée avec un peu de bouillon de légumes, le thym, le laurier, le céleri.- mixer les carottes cuites avec la crème de soja et le cumin moulu.Pour ma part, je la préfère tiède, et je la sers au printemps en accompagnement d'un plat de lentilles vertes aux oignons nouveaux.
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