Purée de courgette et fromage frais de brebis

Éplucher les légumes et les couper en tout petits dés. Commencer la cuisson par les pommes de terre, soit à l’étouffée, soit à la vapeur.Ajouter la gousse d’ail écrasée, puis au bout de 5 minutes, ajouter les courgettes et la coriandre fraîche.Mixer le tout en purée fine en ajoutant si nécessaire un peu de l’eau de cuisson.Remplir les petits pots et les congeler immédiatement.Ajouter 1 c. à café de fromage de brebis à la purée légèrement réchauffée.